養殖歴45年の店主が、3年半前に新鮮なうなぎとどじょうを食べてほしいとオープンさせた御所苑。うちぬき水で稚魚から育てるうなぎは、食べごろになるまで約2年かかるそう。それをふっくらと香ばしく焼き上げ、自家製の甘すぎないタレで仕上げている。